暖锅，人人都想在冬天的时刻搓上一顿，驱赶走冬日的冷气。传统暖锅店点餐分量是牢固的，点多了就容易吃不下而虚耗，点少了又以为另有其他品种的没有品尝，有点惋惜。自助暖锅就不一样了，它能提供菜品让你随心挑选的模式，很相符民众需求。许多人都想谋划一家自助暖锅店但不知道怎么谋划比较好。实在不用忧郁，三步骤就可以解决你的问题。请往下看！
头一步：判断是否适合
投资者们开自助暖锅店的目的是为了获取收益，赢得财富，若是开了店却没有客源，那投入再多的钱也只是白费，以是谋划自助暖锅店的头一步是判断所处的商业环境是否适合自助暖锅店的谋划。
投资者可以对周边市场举行问卷调查，领会消费者是否爱吃暖锅，对于现存的暖锅店有什么满足点和不满点，对于自助暖锅店的模式能否接受等问题，连系对谜底的剖析，判断是否真的要投资开这样一家店。
第二步：注重锅底与菜品
人们为什么爱吃暖锅？由于味道好。而暖锅的味道，大多数来源于锅底。传统暖锅店做得好，吃得人多，锅底占了很大优势，以是在锅底的选择上，自助暖锅店不能大意。小我私家以为，自助暖锅店也可以提供多种口胃的锅底，好比番茄，骨汤，麻辣等。
在菜品上，自助暖锅店需要控制成本用度。自助的模式就是在一定的价钱内，任由主顾随意挑选菜品，能获取到的利润本就比传统暖锅店低，若是不控制菜品的进购费，只怕会入不敷出。
第三步：控制时间与虚耗量
自助店怕遇到这么几种客人：有人在自助店里一坐就是两三个小时；有人拿了许多器械却基本吃不掉，然后只能虚耗。
就算本着主顾至上的理念，商家也应该从自身利益出发，制订一些规则，好比用餐时间不得跨越2小时，跨越就罚钱；菜品不能有剩余，剩余的量按市价算钱。这些用度的额度不要设置的太高，10元20元的样子就可以了，以免引起主顾的反感。
想要拥有收益好的、客源足够、服务周到和成本低等就需要牢牢记着以上三点，上面就是针对客源举行剖析的，就先简朴先容到这里，希望能作为参考给人人。若是还想深入领会，你可以选择留言或者直接联系我们，我们会在第一时间为你解答！